哈哈,看到这个游戏我就忍不住笑了。这游戏也太简单了吧,简直是送分题啊!答案当然是“有”啦!谁不知道上海生煎馒头有馅?
这游戏真应该改名叫“上海生煎馒头馅料大比拼”才对! 这样才有挑战性嘛!你说是吧?
咱们来玩个升级版的游戏,猜猜看上海生煎馒头里都有哪些馅?
我可是个资深吃货,对上海生煎馒头可是相当了解!
经典的当然是鲜肉馅! 鲜嫩多汁,肥瘦相间,简直是人间美味。
还有虾仁馅! 鲜美Q弹,让人欲罢不能。
还有猪肉香菇馅、牛肉馅、三鲜馅等等,简直是花样百出!
当然,除了馅料,生煎馒头的制作工艺也是相当讲究!
半发酵的工艺,让生煎馒头的口感既松软又劲道,而且能大程度地保留肉汁。 还有那金黄的底部,香脆可口,真是让人欲罢不能!
现在,就让我来教你几招如何辨别生煎馒头的优劣!
生煎馒头鉴别指南
1. 看外观:
特征 | 评价 |
---|---|
皮薄而透明,底面焦黄酥脆 | 好 |
皮厚而泛白,底面发硬 | 不好 |
表面均匀撒满芝麻和葱花 | 好 |
芝麻和葱花不均匀或缺失 | 不好 |
褶子清晰整齐,呈“一字型”或“月牙形” | 好 |
褶子模糊不清,形状不规则 | 不好 |
2. 闻香味:
香味 | 评价 |
---|---|
浓香扑鼻,带有肉香和葱香 | 好 |
香味寡淡,甚至有酸味 | 不好 |
3. 尝口感:
口感 | 评价 |
---|---|
皮薄而软,肉馅鲜嫩多汁,底部香脆 | 好 |
皮厚而硬,肉馅干涩无味,底部发硬 | 不好 |
汤汁鲜美,不油腻 | 好 |
汤汁稀薄,油腻 | 不好 |
4. 看店铺:
特征 | 评价 |
---|---|
店铺干净卫生,环境整洁 | 好 |
店铺脏乱差,环境差 | 不好 |
厨师制作过程规范 | 好 |
厨师制作过程不规范,卫生情况差 | 不好 |
学会了这招,下次吃生煎馒头的时候,你就可以秒变生煎馒头鉴赏家!
现在,我想问问大家,你们喜欢的生煎馒头馅料是什么呢? 还有哪些辨别生煎馒头优劣的小技巧呢? 来分享一下吧!