去年接手亲戚转手的小咖啡馆时，我对着40平的空间发了两天呆。网上刷了无数网红店美图，脑子一热就开干，结果翻车翻得底朝天。今天跟你们唠唠我是咋从“堵心馆子”整成“舒服窝”的。
第一版：抄作业抄瘸了
我吭哧吭哧按ins风布局，进门左手塞了个大台，右边直接怼上四张桌子，面硬塞了个网红书墙。结果开业当天就乱套：取餐的顾客堵在门口，等位的哥们儿卡在过道进退两难，最里面那桌客人想加个糖，得扒拉开三拨人才能挤到台。
翻车现场实录：- 取餐队伍把大门堵成单行道，新客人进门前胸贴后背排队
- 咖啡师送餐得像跳房子，托盘差点扣在客人脑袋上
- 书墙前面那桌客人，半小时被撞了五次椅背
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拿着卷尺重新做人
气得我关店三天，抄起卷尺把店里每面墙都量了三遍。重点测了三个要命数据：大门到台的最短逃生路（至少1.2米！），两人并排过道的保命宽度（75公分是底线），还有桌椅撤退战术后仰的空间（45公分才不顶膝盖）。
拿粉笔在地上画满框框，请隔壁五金店老陈当工具人测试：
- 模拟胖子侧身过通道
- 端两杯咖啡蛇形走位
- 轮椅拐弯极限操作
挪家具比搬家还累
把死沉的大理石台锯掉30公分，从门口挪到最里墙。原本堆杂物的角落抠出个L型自助台： 左边架咖啡渣 右边塞纸巾吸管 底下藏垃圾桶
省得客人举着脏杯子满场找地方扔。
桌椅全换成带滚轮的，早高峰摆成鱼骨阵留出走道，下午茶时段再拼成聊天大桌。最绝的是把书墙拆了改成移动报刊架，谁要看自己拉到座位边，再也不用担心挡路。
现在进门像回家脱鞋
改造完那天老陈来喝手冲，眯着眼说：“怪了，地方没变大，咋觉着能蹦迪了？”现在常客进门的动线跟肌肉记忆似的：推门右转自助台取水→左拐找座扫码点单→等餐时顺手倒咖啡渣→吃完自己收桌扔垃圾，全程不用店员叨叨。
上周监控拍到搞笑画面：下午三点阳光斜打进窗，五拨客人互不认识，硬是自发把椅子挪成晒太阳阵型。所以说，舒服的馆子真不是花钱砸软装，是让每个进店的人喘气不用收肚子，放杯子不用找八年，就够了！
