最近老听朋友念叨什么PAPA酒馆挺特别，搞得我心痒痒。上周五下班直接杀过去，就想看看它到底有啥花样。
推门第一印象
刚推开那扇旧木门就闻到股新鲜橘子皮味儿，跟普通酒那股子烟酒混杂气完全不同。服务员穿的也不是黑马甲，是粗布围裙配帆布包，乍看还以为是咖啡店小哥。
最炸裂的点单环节
刚落座就递来张牛皮纸，说是“今日味道问卷”。上面列着些怪问题：“现在想尝雨后的青草味还是烤红薯焦皮？”看得我一头雾水。调酒师瞅见我犯难，直接拎来个木盒子，打开全是香料罐——迷迭香、肉桂棒、甚至还有冻干草莓碎。
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- 捏碎片新鲜罗勒叶贴杯口
- 现磨黑胡椒撒在雪克杯沿
- 拿喷枪燎了截桂圆木熏杯子
我选那杯叫“暴雨前夕”的特调，真喝出泥土混着薄荷的凉气。最绝的是杯底沉着颗透明珠子，咬破是话梅冰沙，酸得人直激灵。
偷偷查了官网
回家路上越想越纳闷，这种玩法成本得多高。摸出手机查他家官网，发现菜单栏藏着行小字：“风味解构实验室·周更”。原来每周三凌晨更新当季风味库，调酒师得背熟三十多种香气组合。
更狠的是原料溯源，普通酒写个“新西兰奇异果”就算完事，他家官网竟然挂着：
“云南哀牢山冰糖橙·霜降后七日采摘·果径65-70mm”，连装橙子的竹筐照片都有。
关键发现
翻到深夜终于翻到关键——每月第三个周二搞“盲饮擂台”。老客人蒙眼喝五杯特调，全猜中原料就能承包下月新酒命名权。怪不得那杯“前任的洗衣机”喝出泡泡糖味，估计是哪个缺德冠军取的。
结账时瞄到账单差点跳起来，比隔壁酒贵四十多块。但出门被晚风一吹，舌根突然泛起刚才杯沿的海盐焦糖香，摸手机想拍照才发现早喝懵了没留影。这钱花得，像被江湖骗子哄着买了包仙丹，回家路上却真觉得脚步轻飘飘的。
（对了，出门撞见发小蹲马路牙子吐，他刚从隔壁酒出来，花八十块喝了杯蓝色劣质汽水兑酒精。这么一比突然觉得那四十块差价好像也值？）
