昨天翻冰箱发现还剩好多芒果和西瓜,突发奇想搞个夏日甜品特辑。这事儿得从头说起:
第一步:翻箱倒柜找素材
先把厨房翻了个底朝天,所有能用的水果全掏出来。台面上堆得跟水果摊似的——芒果滴着水,西瓜裂开缝,冰箱里冻得梆硬的荔枝噼里啪往下掉。完蛋,芭乐都长黑斑了,赶紧切掉坏的部分,好险救回来半碗。
第二步:祭出祖传大铁盆
抄起大汤勺就开始捣鼓基础底料。酸奶倒太猛溅了一身,白T恤瞬间变抽象画。椰浆罐头死活拧不开,菜刀背哐哐两下才撬开,椰香喷出来那刻差点哭出来——折腾半小时总算调出万能椰奶底。
第三招:黑暗料理拼配法
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- 经典芒果糯米饭版:偷懒用电饭锅煮糯米,水放多了变粥,硬是拿滤网控了半小时
- 西瓜太郎冰沙版:破壁机打到一半冒烟了,手忙脚乱拔插头,西瓜汁流得满灶台都是
- 鬼畜老盐黄皮版:咸甜比例翻车三次,齁得狂灌两杯水
最离谱是那个冬瓜茶冻撞奶版,吉利丁片没化开,勺子戳下去duangduang弹,活像在捅果冻怪。
第四趴:朋友圈翻车现场
摆盘时候芒果滑进椰奶里,溅得手机镜头都是白点。拍出来七碗甜品像被台风扫过,评论区全在问:"哥你厨房炸了?"
折腾到半夜终于尝遍所有版本,总结就一句话:糯米饭就该配咸脆花生,老盐饮品加薄荷才是灵魂,至于那个弹力十足的冬瓜冻...下次还是直接买现成的!