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揭秘:肉眼牛排到底来自牛的什么部位?

的游戏,感觉还挺有意思的,虽然跟真正的牛排没啥关系,哈哈!

这游戏其实很简单,就是考你对牛排部位的了解。游戏里会问你“美味的‘肉眼牛排’,其实是牛什么部位的肉?”,然后给你两个选项:A、肋骨附近;B、眼睛周围。

说实话,一开始我真以为是眼睛周围,毕竟名字叫“肉眼”嘛!结果答案是A、肋骨附近。后来才知道,“肉眼牛排”其实是指牛的肋脊肉,位于牛的第6到12根肋骨之间,因为这块肉的横切面有一部分脂肪,形状有点像眼睛,所以才叫“肉眼”。

玩了这个游戏之后,我算是涨姿势了!原来牛排的部位还真不少,而且每个部位的口感都不一样。

为了方便大家更深入地了解牛排,我整理了一张简单介绍一些常见的牛排部位:

部位 描述 特点
菲力 牛的腰内脊肉,位于牛的腰部 肉质嫩,几乎没有肥肉,适合喜欢清淡口感的人
西冷 牛的脊上肉,位于牛的背部 肉质紧实,有嚼劲,有肥肉,适合喜欢带点肥肉的人
肉眼 牛的肋脊肉,位于牛的肋骨附近 肉质鲜嫩多汁,有雪花纹,适合喜欢带点肥肉的人
上脑 牛的脊上肉,位于牛的背部,靠近脖子部位 肉质比较老,有嚼劲,适合喜欢带点肥肉的人
裙侧 牛的腹部肉,位于牛的腹部的两侧 肉质较韧,有嚼劲,适合喜欢吃肥肉的人

怎么样,是不是很有意思?下次去餐厅点牛排的时候,就可以根据自己的喜好来选择不同的部位了。

对了,近还听说有一款新的牛排游戏叫“牛排大亨”,里面可以经营自己的牛排店,听起来很不错!你们谁有玩过吗?可以分享一下你们的经验吗?

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