”。这游戏还挺有意思的，考验你对食材的熟悉程度，也考验你对“君子”这个词的理解。
说真的，一开始我还以为是问什么高档菜呢，结果这“君子菜”指的是苦瓜！我当时就愣了一下，这苦瓜怎么就成了“君子菜”了呢？后来一查资料，才知道这其中还有一些典故呢。
据说苦瓜并非我国本土蔬菜，是从印度传过来的，早在唐代的时候就传入我国了。古时候的人们称它为“君子菜”，是因为苦瓜虽然苦，但和其他食材一起烹饪的时候，却不会把自己的苦味传染给其他的食材。这就像君子一样，无论身处何种环境，都不会改变自身的品格，所以就有了“君子菜”这个称呼。
其实我觉得这“君子菜”还挺贴切的，毕竟苦瓜这苦味，可是真的挺难让人接受的。不过，你别看它苦，营养价值可高了！苦瓜含有丰富的维生素C、维生素B族、钾、镁等等，还有清热解暑、降血糖、抗氧化等功效。
如果你还没尝试过苦瓜，那我可以推荐几款“君子菜”的吃法，保证让你对苦瓜改观：
1. 凉拌苦瓜
所需食材：
苦瓜 1 根
生抽 1 汤匙
醋 1 汤匙
糖 1 茶匙
香油 少许
操作步骤：
1. 苦瓜洗净去籽，切成薄片。
2. 用盐腌制10分钟左右，然后冲洗干净，挤干水分。
3. 将生抽、醋、糖和香油混合成酱汁。
4. 将酱汁倒入苦瓜中，拌匀即可。
2. 苦瓜炒鸡蛋
所需食材：
苦瓜 1 根
鸡蛋 2 个
蒜 2 瓣
食盐 少许
油 适量
操作步骤：
1. 苦瓜洗净去籽，切成片。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
3. 蒜切片。
4. 热锅凉油，放入蒜片爆香。
5. 加入苦瓜翻炒至变软。
6. 倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固即可。
3. 苦瓜排骨汤
所需食材：
苦瓜 1 根
排骨 500 克
姜片 5 片
黄豆 50 克
料酒 1 汤匙
盐 适量
操作步骤：
1. 苦瓜洗净去籽，切成块。
2. 排骨洗净，焯水。
3. 黄豆提前浸泡。
4. 锅中放入适量的水，加入排骨、姜片、黄豆，煮沸后加入苦瓜和料酒，小火炖煮1小时左右，后加盐调味即可。
怎么样，是不是感觉这“君子菜”也没那么难接受了呢？其实，苦瓜的味道也并不完全是苦，还带着一丝清甜，只要搭配得当，就能做出美味的菜肴。
我还有个问题想问问大家：你们平时都怎么吃苦瓜呢？欢迎在评论区分享你们的“君子菜”吃法哦！
